헐리우드 셀럽들은 물론 레이건 대통령도 즐겨마셨던 콤부차를 아시나요? 콤부차하면 왠지 동남아시아쪽 차인가 싶은데요 헐리우드에서 핫한 차라고 합니다. 이름도 생소한 콤부차는 진시황제가 마셨다는 이야기부터 러시아 사람들이 처음 마셨다는 이야기까지 다양한 설이 있지만 진시황제도 마셨다는 이야기가 있는 것을 보면 오래 전부터 마셔온 음료인 것은 분명합니다. 콤부차란? 그렇다면 콤부차는 무엇일까요? 녹차와 홍차에 설탕과 같은 당성분, 스코비(발효 과정에서 만들어지는 발효물질과 미생물)을 넣어서 만든 발효음료입니다. 발효 음료이다 보니 여러 유익한 산성 유기 화합물과 유기산들이 만들어져 항산화 물질과 효모, 효소들이 많이 함유된 차입니다. 또한 산미가 있어 여름철에는 시원하게 탄산음료을 대신하여 인기가 좋다고 합니..
